ОАЭ

Климат

Климат ОАЭ сухой субтропический; количество дождливых дней не превышает 7-10 в году, преимущественно в зимний период (январь и февраль). Наиболее часто дожди идут на восточном побережье ОАЭ на территории эмирата Фуджейра. За исключением летнего жаркого периода, климат в ОАЭ почти идеальный. Суточная амплитуда температуры, в зависимости от сезона, колеблется от +10° С до +48° С. При этом нужно отметить, что +10 и +48 это экстремальные значения. Обычно в зимние месяцы температура редко опускается ниже+ 20 градусов. А в наиболее жаркие летние месяцы июль и август средняя температура около +35. Температура воды на открытых пляжах ОАЭ (Персидский Залив) колеблется в диапазоне от +19 зимой до +35 летом. Вода в бассейнах при отелях зимой подогревается, а летом охлаждается. Последнее тоже немаловажно, так как летом вода в Персидском заливе слишком тёплая и нахождение в ней не приносит желанной прохлады. Это актуально для периода с мая по сентябрь.

География

Объединенные Арабские Эмираты (ОАЭ) расположены в восточной части Аравийского полуострова на побережье Персидского и Оманского заливов. Граничит с королевством Саудовской Аравии, Катаром и Султанатом Оман. Береговая линия ОАЭ - 600 км побережья Персидского залива и 100 км побережья Оманского залива. Это молодое государство было основано в результате объединения шести княжеств: Абу-Даби, Дубай, Шарджа, Аджман, Умм-Аль-Кувейн и Фуджейра 2 декабря 1971 г. В феврале 1972 г. в состав ОАЭ вошло княжество Рас-Аль-Хайма. Благодаря богатым нефтяным месторождениям ОАЭ в самые короткие сроки смогли достигнуть завидной экономической стабильности. Столица страны - г. Абу-Даби.

Население

С середины прошлого столетия население ОАЭ увеличилось в 20 раз, прежде всего за счет притока иностранной рабочей силы. В 2006 г. общая численность населения ОАЭ составила 2 миллиона 602 тысячи 713 человек. Население двух эмиратов Абу-Даби и Дубая вместе составляет более 85% от всего населения ОАЭ. На остальные эмираты: Шарджа, Аджман, Рас-эль-Хайма, Умм-аль-Кувейн и Эль-Фуджейра – приходится не более 25% населения. Вследствие иммиграции ощущаются серьезные диспропорции в половой структуре населения. Сейчас женщины составляют примерно одну треть от всего населения, поскольку многие рабочие предпочитают приезжать в ОАЭ без семей. С 1990-х годов естественное движение населения отличается высокой рождаемостью и низкой смертностью. Средняя продолжительность жизни равняется 75 годам (76 лет у мужчин, 81 год у женщин). Традиционная одежда местного мужского населения - широкая длинная белая рубаха - кондура (или диждаша). Для торжественных случаев в мужском гардеробе присутствуют абайи - одежды напоминающие широкий просторный халат из хлопка, как правило, черного цвета, украшенный по краям рукавов и полочек вышивкой золотой питью. Белое или в красно-белую клетку покрывало для головы носит название гутра и удерживается на голове при помощи двух черных тугих жгутов из шерсти - агала. Черные покрывала для женщин носят название абба (или абайя) и полностью скрывают женскую фигуру с головы до пят. Под абайей женщины носят длинные платья с широкими рукавами и свободные штаны доходящие до щиколоток. Многие женщины покрывают лицо чадрой, а в бедуинских деревнях, расположенных в горных районах до сих пор пользуются масками из меди - бурга.

Язык

Официальный язык в ОАЭ - арабский. Также используется английский, хинди, урду и фарси. В последние годы, благодаря большому притоку российских туристов, в Дубаи появилось огромное количество вывесок и объявлений на русском языке, в туристических центрах, отелях и магазинах многие говорят на русском языке.

Кухня

В ОАЭ используется традиционная и практически единая для всех арабских стран кухня, сформированная под влиянием природно-климатических и религиозных особенностей региона. Здесь не едят свинину, а в мясных блюдах используются, в основном, говядина, козлятина, телятина, мясо птицы, рыба и яйца. Объединенные Арабские Эмираты – это настоящее раздолье для гурманов. Наряду с национальной кухней, в ОАЭ широко представлено кулинарное искусство практически всех стран мира. Туристам предлагается большой выбор блюд как восточной, так и европейской, а также мексиканской и полинезийской кухонь. Наряду с местными кафе и кальянными барами в ОАЭ широко распространены сети быстрого питания ('Макдоналдс') и международные рестораны ('Планета Голливуд», «Хард-рок Cafe'). Стоит обязательно попробовать мясо ягненка или рыбу с рисом, «шварву» – ягненок или цыпленок, подаваемый на лепешке или «пите» (местный пресный хлеб), «фалафель» – прожаренные шарики из бобовых растений на лепешке; традиционную арабскую «шаурму»; традиционные пряные колбаски из рубленного мяса, приготовленные на гриле, – «кофта»; знаменитый «кебаб» – шашлык из маринованной баранины или говядины; бараний «шиш-кебаб»; шашлык «тика»; котлеты из баранины с травами – «кустилета»; «гузи» – мясо ягненка с рисом и орехами; мясо со специями и рисом – «макбус»; «кеббе» – жареные мясные шарики, «мешуи-мушаккаль» – жаркое из мясного ассорти, своеобразную пиццу – «райс»; фаршированный молодой бараниной перец и много других не менее оригинальных блюд. Важное место на столе занимают и густые мясные супы: с фасолью, рисом, горохом, картофелем, каперсами и т.д. К супам часто подаются пирожки из грубой пшеничной муки с рубленым мясом ягненка и местным луком – «куббе» или маленькие треугольные пирожки – «самбуса»: с овощами ('худар'), с сыром ('джабна'), с мясом ('ляхма') или со шпинатом ('сабенех'). На завтрак подаются бобы в томатном соусе с местным йогуртом и питой. Очень популярны блюда из птицы: курица, тушенная с томатом, курица на пару с медом – «аль-манди», запеканка с мясом курицы (или с телятиной) – «харис», рис с кусочками тушеного мяса курицы – «бирьяни-аджадж», шашлык из курицы – «тикка-даджадж», острая курица – «джадж-таннури». Очень почитаемо на востоке перепелиное мясо – «саман». В качестве гарнира к блюдам используется рис и салат из свежих овощей. Большим почетом пользуются всевозможные пряности и приправы. Большой популярностью пользуются блюда из кисломолочных продуктов (особенно сыр), а также рыба и морепродукты – «бирьяни-самак»: своеобразный плов с рыбой – «макбус-самак», морской окунь – «хамур», султанка или барабулька – «султан Ибрагим», «шари», «зубейди», различные ракообразные и даже акулы. Рыба по традиции готовиться исключительно на углях. В арабской кухне широчайшим образом используются овощи и зелень: паста «хомус» ('хумус'), «хоммос би-тахин», печеные баклажаны; пшеничная или кукурузная каша – «бургуль», фаршированные кабачки – «куржеты», салат из овощей с арабским хлебом – «фатуш», икра из баклажанов – «мутаббаль», блюдо из пшеницы и мелко нарубленной зелени – «таббуля», голубцы (долма) из виноградного листа – «уарак-анаб», белый моченый горох – «дахну», рис во всевозможных комбинациях, а также маринованные и соленые овощи и приправы. Очень хороши местные десерты: молочный пудинг «умм-али» с изюмом и орешками, сладкий сырный пирог с кремом – «эш-асая» (или «ас-сарая»), пудинг с фисташками – «мехаллябия», «пахлава», пончики с медом – «лигемат», «шербет», своеобразный арабский десерт – «асыда» и т.д. У арабов принято встречать гостя чаем, кофе или прохладительными напитками. Кофе, как и чай, подаются к столу уже сладкими, но без молока, в маленьких стаканчиках без ручки. Особенно хорошо освежает арабский чай с травами в жаркий летний день. Кофе в ОАЭ – особый вид трапезы. Это и традиционный напиток для беседы, и особое искусство, пренебрегать которым в арабских странах не стоит. Кофе готовят «на месте». За пределами гостиниц найти спиртные напитки, включая пиво, практически невозможно. Немусульмане, постоянно живущие в стране, имеют право приобретать спиртные напитки в специализированных магазинах на основании специальной квоты МВД. Туристам, находящимся на территории ОАЭ временно, такое разрешение не выдается. Алкогольные напитки можно приобрести только в ресторанах и барах отелей категории «***» и выше, и цены на них очень высоки. Употребление спиртного, включая пиво, в общественных местах (за исключением специально разрешенных), в том числе и на пляже, продажа его частных лицам, а также перевозка из одного эмирата в другой являются серьезным правонарушением и могут повлечь уголовное наказание. А в Шардже алкоголь вообще нигде не продается. Зато широко доступен стандартный набор безалкогольных напитков.